201407111405110694Nqz4X7jV201501101420918660GVTsybrk201412311420029600aBwtp5pG201412311420029617vRbBCKF72014071114051106642Su6ZMui201412311420029643yRL7N9wR201412311420029663s5CebsLk2014071114050801268reWKthD201407091404908744nmorCWc3201407091404910349z5KpBsTk

Välkommen till IBS Academy/ Sveriges Restaurang & Barutbildning

Nordens äldsta bartenderskola

Utbilda dig till proffessionell bartender och jobba världen runt

.

Servering

Serveringsutbildningen är förlagd efter bartenderutbildningen och är på två dagar.Serveringsutbildningen sker i skolans lokaler på Kastenhofs herrgård.

Under utbildningens gång får man lära sig fat & tallriksservering, vinservering & presentation av viner, kassahantering (serviskassan) samt vett & etikett vilket lägges stor tyngd på. Vi går även igenom servettbrytning och dukningar.
Vi har några av de vanligaste kassasystemen som finns ute på restauranger och barer. Ni får lära er hur systemen fungerar och träna på dem praktiskt.
Under kursen går vi igenom både teoretiskt och praktiskt hur man hanterar servering.

Vi lär ut hur man tar emot bokningar, tar hand om gästerna på ett professionellt sätt, samt Mise en place (förberedelse) Vi avslutar kursen med ett teoretiskt samt ett praktiskt prov. Efter avslutad utbildning får man ett diplom som visar att man tillgodogjort sig den på ett tillfredsställande sätt.


Kurspris 4 000 kr.

Kursplan

  • Borddukning, 2-rätters/3-rätters
  • Placering
  • Mottagning av gäst/värd
  • På-/avdukning under service
  • Kuvert tallrik/ uppdukningsregler
  • Mise en place
  • Beställning
  • Typer av servering
  • Kaffeservering
  • Tallrikshållning, servering, stil
  • Glasservering/ Bricka
  • Kassasystem
  • Servettbrytning
  • Dryckeshantering

Kursstart sker 1 gång per månad. Kontakta gärna skolan för mer information, samt när nästa kursstart är planerad. Skolan hjälper gärna till med praktik inom servering för de elever som önskar det.