201407111405110694Nqz4X7jV201501101420918660GVTsybrk201412311420029600aBwtp5pG201412311420029617vRbBCKF72014071114051106642Su6ZMui201412311420029643yRL7N9wR201412311420029663s5CebsLk2014071114050801268reWKthD201407091404908744nmorCWc3201407091404910349z5KpBsTk

Välkommen till IBS Academy/ Sveriges Restaurang & Barutbildning

Nordens äldsta bartenderskola

Utbilda dig till proffessionell bartender och jobba världen runt

.

Utveckla er personal

Detta är en gedigen utbildning för er krögare som vill driva en krog med gott renommé. Ställ krav på er personal!

Vi utbildar dig samt din personal så ni kan matcha kraven som ställs på restaurang. Se till att ni bemöter era gäster på ett tillfredsställande sätt, genom att vara snabba, ha kunskapen, vara effektiva och ha en god servicekänsla.

Krögarpaketet

Samtliga intensivkurser ingår:

  • Vin
  • Öl
  • Servering
  • Barista
  • Barteknik & dryckeskunskap

Utbildningen hålls under fyra dagar och kostar 7 200 kr + moms.
Samarbetena med våra sponsorer gör att vi kan erbjuda ett brett sortiment på produkter. Det i samband med kunskapen och vägledningen av lärarna, föreläsningar av våra spritleverantörer samt den genomtänkta kursplanen, gör att våra elever får en enorm kunskap.

Vin & Ölutbildning

Detta är en grundläggande vin/ölutbildning för de som arbetar i restaurangbranschen som vill ha mer kunskaper. Vi går igenom historian samt tillverkningsmetoder. Vilka smaker respektive dofter som är typiska för dem, vilken maträtt skulle passa? Dagen avslutas med provning på både öl/vin.

Serveringsutbildning

Denna kurs riktar sig till de som vill arbeta inom restaurangbranschen och som behöver lära sig grundläggande serveringsteknik.

Under kursens gång går vi igenom förberedande arbete s.k.” mise en place”. Vi går igenom olika uppdukningar och i samband med detta olika servettbrytningar.

Barista basic

Vi går igenom kaffets historia samt olika tillverkningsmetoder. Hur man sköter en espressomaskin på rätt sätt då rengöring är A och O för ett gott kaffe. Vi går igenom en kaffemeny och espressobryggningens olika skeden. Vi tränar på dessa olika moment samt skumning av mjölk.

Barteknik & dryckeskunskap

En mixologist har goda kunskaper om alkoholdrycker, garnish och vet vilka metoder som används för att blanda drinkar m.m. Det gäller inte bara att behärska drinkrecept, det viktigaste är att veta hur drinkarna se skall se ut, smaka och hur de dricks.

Man behöver också veta när man skall skaka, bygga eller muddla en drink för att kunna göra det på rätt sätt. Ni får lära er vilken kategori drinkarna tillhör: om de är longdrinks, shooter, shots, klassiska drinkar, cocktail eller aperitifer?

Har ni ovanstående kunskap kan ni på rätt sätt bygga upp ert speedrack och drinkmeny på tillfredställande sätt.