201407111405110694Nqz4X7jV201501101420918660GVTsybrk201412311420029600aBwtp5pG201412311420029617vRbBCKF72014071114051106642Su6ZMui201412311420029643yRL7N9wR201412311420029663s5CebsLk2014071114050801268reWKthD201407091404908744nmorCWc3201407091404910349z5KpBsTk

Välkommen till IBS Academy/ Sveriges Restaurang & Barutbildning

Nordens äldsta bartenderskola

Utbilda dig till proffessionell bartender och jobba världen runt

.

Lär dig lite om mycket

Detta är en gedigen utbildning för er krögare som vill driva en krog med gott renommé. Ställ krav på er personal!
Vi utbildar dig samt din personal så ni kan matcha kraven som ställs på restaurang.
Se till att ni bemöter era gäster på ett tillfredsställande sätt, genom att vara snabba, ha kunskapen, vara effektiva och ha en god servicekänsla.

Krögarpaketet

  • Servering- 1 dag
  • Barista- 1 dag
  • Barteknik & dryckeskunskap- 2 dagar

Utbildningen hålls under tre dagar och kostar 7 200 kr + moms.

Samarbeterna med våra sponsorer gör att vi kan erbjuda ett brett sortiment på produkter. Det i samband med kunskapen och vägledningen av lärarna, föreläsningar av våra spritleverantörer samt den genomtänkta kursplanen, gör att ni får en stor kunskap.
Kontakta skolan för kursdatum.

Serveringsutbildning

Denna kurs riktar sig till de som vill arbeta inom restaurangbranschen och som behöver lära sig grundläggande serveringsteknik.
Under kursens gång går vi igenom förberedande arbete s.k.” mise en place”.
Vi går igenom olika uppdukningar och i samband med detta olika servettbrytningar.

Barista basic

Vi går igenom kaffets historia samt olika tillverkningsmetoder.
Hur man sköter en espressomaskin på rätt sätt då rengöring är A och O för ett gott kaffe. Vi går igenom en kaffemeny och espressobryggningens olika skeden.
Vi tränar på dessa olika moment samt skumning av mjölk.

Barteknik & Dryckeskunskap

En mixologist har goda kunskaper om alkoholdrycker, garnish och vet vilka metoder som används för att blanda drinkar m.m.

Det gäller inte bara att behärska drinkrecept, det viktigaste är att veta hur drinkarna se skall se ut, smaka och hur de dricks. Man behöver också veta när man skall skaka, bygga eller muddla en drink för att kunna göra det på rätt sätt.
Ni får lära er vilken kategori drinkarna tillhör: om de är longdrinks, shooter, shots, klassiska drinkar, cocktail eller aperitifer?
Har ni ovanstående kunskap kan ni på rätt sätt bygga upp ert speedrack och drinkmeny på tillfredsställande sätt.