201407111405110694Nqz4X7jV201501101420918660GVTsybrk201412311420029600aBwtp5pG201412311420029617vRbBCKF72014071114051106642Su6ZMui201412311420029643yRL7N9wR201412311420029663s5CebsLk2014071114050801268reWKthD201407091404908744nmorCWc3201407091404910349z5KpBsTk

Välkommen till IBS Academy/ Sveriges Restaurang & Barutbildning

Nordens äldsta bartenderskola

Utbilda dig till proffessionell bartender och jobba världen runt

.

Bartender Speed Master

Vi ser till att våra elever får en kvalitetsgaranti. Den kunskap som eleverna besitter efter avslutad utbildning är mycket stor tack vare våra kunniga lärare samt sponsorer.
De drinkblandningar samt produktprovningar som vi har dagligen sponsras av bl.a.

Detta är en effektiv bartenderutbildning som pågår under två veckor då med ett högt tempo. Kursen är mån-fre mellan 9:30- ca 15:30.

Vid anmälan vill vi ha ett personligt brev där ni berättar lite om er själva. Vi kommer även att höra av oss till er via telefon för att få en personlig kontakt innan kurstart då vi önskar seriösa samt motiverade elever.
Många elever har efterfrågat en utbildning som är mer intensiv, så att eleverna blir färdigutbildade på koratare tid samt till ett lägre pris.
Slutproven för bartender speed ligger på måndagen i vecka 3, så att eleverna har tid att studera under helgen.

I detta kurspaket ingår följande:

* Bartenderutbildning - 2 veckor
* Servering 1 dag
* Barista basic 1 dag
* Alkohollag 1 dag
* Drinkbok " Bartenders Guide"
* Bartenderkit (droppkork, mätglas, shaker)
  Boka här....


Idag ställs det större krav och erfarenheter på personalen än tidgare. Genom att ha kunskap inom flera områden kan ni efter denna utbildning arbeta som bartender, servitris/servitör, på café samt få en mer ansvarfull position då ni kan alkohollagen.

Kursplan

Vår kursplan är strukturerad på enklelt och pedagogiskt sätt. Vi använder vårt egenskrivna material
" Bartenders Guide" och i samarbete med våra sponsorer.

Tillverkningsmetoder- samt historian om bl.a. öl, vin, whisky m.m.
Vi lägger stor vikt på alkohollagstiftning, alkoholhantering på restaurang och gästpsykologi.

Mixologi- En mixologist har goda kunskaper om alkoholdrycker, garnish och vet vilka metoder som används för att blanda drinkar m.m. Efter genomgången kursplan kommer ni att kunna behärska denna konst.

Drinkar- Det gäller inte bara att behärska drinkrecept, det viktigaste är att veta hur drinkarna se skall se ut, smaka och hur de dricks. Man behöver också veta när man skall skaka, bygga eller muddla en drink för att kunna göra det på rätt sätt.

Drink kategorier- Är drinkarna longdrinks, shooter, shots, klassiska drinkar, cocktail eller aperitifer? Ni lär er de vanligaste drinkarna som finns världen över, samt i kursboken finns det närmare 2 000 drinkrecept.

Baren- Vad skall göras innan och efter öppningstid. Olika typer av glas, shakers, is m.m.

Provsmakningar- Vi kommer att ha provningar på ca 200 olika spritsorter och likörer som t.ex. rom, tequila, whisky, likörer m.m. Vi har ett brett sortiment på ca 1000 olika produkter.
Kunskap om smak, doft, hur de dricks och hanteras. Bra kunskap om sina produkter gör att man blir professionell.

Freepouring- d.v.s. att eleverna får lära sig att hälla rätt mängd utan att använda mätglas. Olika metoder som t.ex. bounce och dubbelpour.

Speedmixing- För att bli riktigt duktig gäller det att ha många praktiktimmar bakom baren. Vi tränar i egna barstationer på effektivitet, snabbhet och samtidigt lär vi oss mängder av drinkrecept dagligen.

Vi har gemensamma drinkblandningar i klassen där vi blandar internationella drinkar som en bartender måste känna till.

Att vara en mixologist är att kunna behärska hur drinkar gjordes förr i tiden samt hur man hanterar detta i modern tid. Det kallas ”old school bartending ” och ”new school bartending” och ni får lära er båda teknikerna under utbildningens gång, då ni bemöts av Sveriges elit som behärskar denna kunskap.

Efter avslutad kurs kan du hantera baren på ett självsäkert sätt och därefter arbeta som bartender världen över. Professionell blir man av kunskap och erfarenhet.